中专厨师升大专的途径主要有：

参加对口高职考试

对口高职考试注重专业课和技能考核，录取后成为专科学生，毕业后可获得国家承认的大专学历。

成人高等教育

自考：通过自学参加课程考试，所有课程合格后申请毕业证书。

成考：参加全国统一考试，录取后可选择函授或业余学习方式。

网络教育：通过网络进行教学与学习，适合时间紧张的上班族。

电大：通过中央广播电视大学及地方电大进行学习。

普通高考

参加每年6月的全国统一高考，但这对中专生来说难度较大，因为需要同时准备语文、数学、英语等公共基础课程。

技能高考或单招

通过特定的考试途径，如技能高考或单招，中专生也可以升入大专。

高职扩招

这是针对特定时期或政策下的扩招机会，具体要求可咨询当地教育部门。

选择适合自己情况的途径进行学历提升，中专厨师可以通过上述途径获得大专文凭。需要注意的是，不同的途径有不同的入学要求和学习方式，选择时要结合自身实际情况和目标进行考虑