福建省大专的录取规则通常遵循以下步骤和原则：

录取原则：

综合考虑考生的高考成绩、志愿填报情况以及专业要求。

录取比例：

每个专业的最低录取分数线由省招生考试院根据考生总分和专业计划数等因素确定。

专业志愿：

考生根据兴趣和能力选择专业，并填报一个或多个专业志愿。

录取分数线：

考生总分达到或超过录取分数线，且填报的专业志愿与招生计划相符时，可被录取。

调剂录取：

如果考生填报的专业志愿无法满足录取要求，可通过调剂录取，具体操作由招生院校制定。

录取顺序：

通常按照考生总分从高到低排序，若总分相同，则考虑文科或理科成绩，再相同则考虑高考报名序号。

录取方式：

包括统一招生考试录取、高中学业水平考试录取、艺术类专业考试录取、体育类专业考试录取以及特殊类型招生录取。

投档原则：

实行“分数优先，遵循志愿”的原则，对同一科类分数线上未被录取的考生按总分排序进行一次性投档。

注意事项：

考生需要了解体检结论和相关院校招生章程中对专业的特殊要求，避免因专业受限被退档。

具体的录取过程可能会根据每年的政策和招生计划有所调整，请以福建省招生考试院发布的最新消息或各高校的招生章程为准。