辞职后考取大专证明，您可以选择以下几种途径：

成人高考

报名参加成人高考，通过全国统一招生考试，录取后进入大学学习。

学习形式为全日制或业余制，适合需要全日制学习环境的人群。

网络教育

选择网络教育平台，如国家开放大学或知名高校的网络教育学院。

通过网络平台进行学习，考试一般安排在周末，灵活安排学习时间。

自学考试

自学并通过国家组织的考试，没有年龄、性别和学历限制。

学习方式灵活，可自我安排学习进度和考试时间。

国家开放教育

国家开放大学提供的专科教育，适合在职人员边工作边学习。

课程设置和考试由国家开放大学组织。

以上途径获得的大专毕业证书都是国家承认的，并且可以在学信网上查询。您可以根据自己的实际情况和需求，选择最适合自己的学习方式。