严监生临终时的名句是：“还把手从被单里拿出来，伸著两个指头。”这句话出自《儒林外史》第四十七回，严监生病重时，他的亲人和侄子们试图猜测他还有什么未了之事，但都没有猜中。最后，他的妻子赵氏明白了他的心事：他担心灯盏里点的是两茎灯草，会浪费油。于是，赵氏挑掉一根灯草，严监生随即点头，咽了气。这个细节描绘得极为生动，成为文学史上极著名的一例，对严监生的性格塑造和作品主题都起到了重要作用。

严监生的这一行为不仅表现了他对金钱的极度吝啬，也揭示了他对家庭和亲情的深厚感情。他临死前仍然牵挂着家中的一些琐事，担心浪费了一丝油，这种精细到极点的吝啬和关心，形成了一个鲜明的性格特点。同时，这一情节也讽刺了当时社会的一些乡绅，他们虽然富有，但在人情世故上却显得极为吝啬和狭隘。

总的来说，严监生的这句名句不仅是一个生动的形象描绘，也是对人性的一种深刻揭示，让读者在感动的同时，也对严监生的性格有了更深刻的理解。