袁隆平院士的爱国名言包括：

让所有人远离饥饿。

我要实现‘禾下乘凉梦’的那么一个梦想。

把中国人的饭碗牢牢端在自己手中。

青年是早晨八、九点的太阳，祖国的未来靠你们。

这些名言体现了袁隆平院士对祖国的深厚感情和对农业科学的执着追求，他的贡献不仅改变了中国，也影响了全世界。