形容一个人材很抢手的成语有：

炙手可热：

比喻气焰盛、权势大，或者形容一个人非常受欢迎，人手追捧。

大红大紫：

形容一个人非常显赫、得意，受到广泛的关注和重视。

红得发紫：

形容一个人走红，受重视到了过分的程度。

人中之龙：

比喻出类拔萃的人，非常优秀和受欢迎。

这些成语都可以用来形容一个人的才华或受欢迎程度非常高。根据具体的语境选择合适的成语可以更准确地表达这一含义。