韩愈是唐朝时期著名的文学家、思想家和政治家，他的一生中有许多值得称道的故事。以下是韩愈的一些重要故事：

叩齿庵的故事

韩愈在潮州任刺史时，有一天在街上遇到一个面貌凶恶的和尚，韩愈想敲掉他的长牙。后来得知，这个和尚是潮州灵山寺的大颠和尚，学识渊博。韩愈自愧以貌取人，向大颠和尚赔礼道歉，两人从此成为好友。后人为了纪念他们的友谊，在城里修了座庵，称为“叩齿庵”。

设水布的故事

韩愈发现潮州韩江里的放排工因长时间穿着湿衣服而患病，于是他下令放排工在腰间扎块布遮羞，这块布后来被称为“水布”。

治理洪水的故事

韩愈到任潮州时，正逢大雨成灾，洪水泛滥。他骑马巡视后，吩咐随从在城北插上竹竿作为堤线标志，并通知百姓按竿标筑堤。最终，城北出现了一条山脉，堵住了北来的洪水，从此不再患水灾。百姓传说“韩文公过马牵山”，这座山后来被称为“竹竿山”。

反对迎佛骨的故事

韩愈对佛教持反对态度，唐宪宗派使者去迎接佛骨入朝时，他上表谏阻，认为佛教传入中国后，帝王在位时间都不长，拜佛求保佑的结局必然悲惨。宪宗看后大怒，要将韩愈处死，最终改为贬职到潮州任刺史。

祭鳄鱼的传说

韩愈在潮州任刺史时，发现江中有很多鳄鱼，成为当地一害。他下令准备祭品，亲自去江边设坛祭鳄，并命令鳄鱼在限定时间内带同族类出海。从此，潮州再也没有发生过鳄鱼吃人的事情。人们把韩愈祭鳄鱼的地方称为“韩埔”，渡口称为“韩渡”，这条大江则被称为“韩江”。

以光明之心破权势之门

韩愈担任吏部侍郎期间，面对权势熏天的令史，他没有选择退缩，而是敞开门，听任官吏进出，展现了真正官员应有的风范。

这些故事不仅展示了韩愈的智慧和勇气，也反映了他在政治、文学和佛教等方面的观点和作为。