根据提供的信息，以下是2025年山西高职扩招的部分学校名单：

1. 山西卫生健康职业学院

2. 山西财政税务专科学校

3. 长治幼儿师范高等专科学校

4. 朔州陶瓷职业技术学院

5. 山西通用航空职业技术学院

6. 晋中职业技术汽车学院

7. 潞安汽车职业技术学院

8. 山西航空旅游职业学院

9. 山西同文航空职业技术学院

10. 太原航空旅游职业学院

11. 山西旅游职业学院

12. 太原旅游职业学院

13. 长治技师学院

14. 山西交通技师学院

15. 忻州职业技术学院

16. 山西机电职业技术学院

17. 潞安职业技术学院

18. 太原城市职业技术学院

19. 运城职业技术学院

20. 山西交通职业技术学院

21. 运城幼儿师范高等专科学校

22. 运城师范高等专科学校

23. 晋城职业技术学院

请注意，以上信息可能不全面，建议访问相关院校的官方网站或教育部门发布的最新消息获取最新和完整的扩招学校名单。