长沙的成人大专学校包括：

湖南大学

长沙理工大学

湖南农业大学

中南林业科技大学

湖南师范大学

湘南学院

湖南工商大学

南华大学

湖南信息职业技术学院

江汉大学

南昌工程学院

湖南工程学院

长沙工业职工大学

长沙职业技术学院

湖南工程职业技术学院

湖南铁道职业技术学院

湖南商务职业技术学院

娄底职业技术学院

长沙协雅进修学校

解放路社区市民大学

中国气象局气象干部培训学院

长沙市老干部大学

思齐教师发展学院

芙蓉区教师进修学校

长沙市开福区社区学院

这些学校提供各种成人教育和大专专业，可以根据个人需求和兴趣选择适合的学校和专业。建议仔细查看各个学校的特色和优势，以便做出明智的选择。