花都区的大专学校包括以下几所：

广东行政职业学院

广东交通职业技术学院

广东工商职业技术学院

广东市政职业学院

广东纺织职业技术学院

培正学院

华南理工大学附属广东汽车学院

广东商学院花都分院

花都广播电视大学

广州花都理工学校

花都区师范学校

花都区技工学校

花都区党校

广东南方职业学院

广东环境保护工程学院

广东岭南职业技术学院

江门中医药职业学院

广州铁路职业技术学院花都校区

广东省高级技工学校

广东省经济职业技术学校

广州市花都区理工职业技术学校

建议您在选择学校时，可以综合考虑学校的教学质量、专业设置、地理位置等因素，并向当地教育部门或相关学校进行详细咨询。