云南省的公立五年制大专学校包括但不限于以下几所：

1. 云南城市建设职业学院

2. 云南林业职业技术学院

3. 云南新兴职业学院

4. 云南经贸外事职业学院

5. 云南科技信息职业学院

6. 云南商务职业学院

7. 云南外事外语职业学院

8. 云南医药健康职业学院

9. 昆明艺术职业学院

10. 昆明医药职业技术学校

11. 云南中医药中等专业学校

12. 曲靖医学高等专科学校

13. 丽江师范高等专科学校

14. 昆明冶金高等专科学校

15. 楚雄医药高等专科学校

16. 保山中医药高等专科学校

17. 云南交通职业技术学院

18. 德宏师范高等专科学校

19. 昆明幼儿师范高等专科学校

20. 红河卫生职业学院

21. 大理护理职业学院

22. 昆明理工大学津桥学院

23. 云南民族大学文化与传媒学院

24. 曲靖师范学院文理学院

25. 昆明师范大学文理学院

26. 楚雄师范学院文理学院

27. 文山学院医学院

28. 玉溪师范学院文理学院

29. 红河学院医学院

30. 保山学院医学院

以上信息根据发布时间整理，具体学校和专业可能会有所变动，建议直接咨询相关学校或访问官方网站获取最新信息