恩施地区提供医学专业教育的专科院校包括：

恩施职业技术学院：

提供护理、医学等专业。

湖北民族学院科技学院：

虽然以电子信息工程、计算机科学与技术等专业为主，但也提供医学相关课程。

湖北民族学院：

作为一所综合性大学，涵盖医学等多个学科。

恩施州民族职业技术学院：

设有民族教育、旅游管理、汽车工程等专业，其中也包含医学教育内容。

恩施医学高等专科学校（已并入湖北民族学院成为其临床医学院）：提供护理、临床医学、医学检验等专业。

请注意，以上信息基于最近的数据更新，具体开设的专业和课程可能会有变动，建议直接咨询相关院校获取最新信息