乐至县提供的大专专业包括但不限于以下几个：

1. 机械加工技术

2. 计算机应用

3. 电子技术应用

4. 电子商务

5. 舞蹈表演

6. 航空服务

7. 旅游服务与管理

8. 汽车运用与维修

9. 美术绘画

10. 新能源汽车运用与维修

11. 农业机械使用与维护

12. 机械设计制造及其自动化

13. 数控技术

14. 电子电工（电气工程及自动化或电气自动化）

请注意，专业的设置可能会根据时间和当地教育政策有所变动，建议直接咨询相关教育机构以获取最新信息