在山西省，以下是几所提供幼儿教育专业的大专院校：

太原幼儿师范高等专科学校

地址：位于山西省太原市清徐县徐沟镇产业园区内。

特色：学校占地面积约366.7亩，建筑面积18.95万平方米，拥有多个教学系部，开设多个师范类专业和非师范类专业。

实训设施：学校内设有多个实训场馆和实训室，以及一所附属实验幼儿园，提供良好的实践教学环境。

师资队伍：拥有正高二级教授、副教授以及多名硕士研究生以上学历的教师。

运城幼儿师范高等专科学校

地址：位于山西省运城市空港新区。

特色：前身为1978年成立的山西省运城专区幼儿师范学校，2007年升格为高等专科学校。

规模：截至2018年，学院占地540亩，建筑面积达到一定规模。

吕梁经济管理幼儿师范学校、 大同师范高等专科学校、 晋中师范高等专科学校、 阳泉师范高等专科学校、 山西师范大学现代文理学院、 山西大学师范学院、 大同兴同艺术师范学校、 山西师范

这些学校也在山西省内提供幼儿教育专业，但具体信息未在提供的参考信息中详细描述。

以上信息基于提供的参考信息整理而成，具体学校的最新情况建议访问学校官网或直接咨询学校招生办公室获取最新数据