在郑州，提供非全日制大专教育的院校包括但不限于以下几所：

1. 郑州电大专科

2. 网络教育专科

3. 函授专科

4. 自考专科

5. 郑州澍青医学高等专科学校

6. 郑州电子信息职业技术学院

7. 嵩山少林武术职业学院

8. 郑州电力职业技术学院

9. 郑州城市职业学院

10. 郑州理工职业学院

11. 郑州信息工程职业学院

12. 郑州商贸旅游职业学院

13. 郑州黄河护理职业学院

14. 郑州电子商务职业学院

15. 河南职业技术学院

16. 郑州铁路职业技术学院

17. 郑州电力高等专科学校

18. 河南水利与环境职业学院

19. 河南司法警官职业学院

20. 河南检察职业学院

21. 郑州信息科技职业学院

22. 河南经贸职业学院

23. 河南交通职业技术学院

24. 河南农业职业学院

请注意，以上信息可能会有所变动，建议直接咨询相关院校或访问官方网站以获取最新信息