根据提供的信息，以下是一些可以开展跨省单独招生（单招）的省外大专院校：

北京社会管理职业学院

主要专业方向：社会工作、老年服务与管理等。

跨省招生省份：天津、河北、山西、辽宁、吉林、黑龙江、江西、山东、河南、江苏、湖南、四川、西藏、甘肃、青海、新疆等。

长沙民政职业技术学院

主要专业方向：社会工作、社区管理、养老服务。

跨省招生省份：具体省份未提及，但根据往年的情况，可能包括多个省份。

新疆生产建设兵团兴新职业技术学院

主要专业方向：机械制造、电气自动化、农业技术等。

跨省招生省份：具体省份未提及，但根据往年的情况，可能包括多个省份。

塔里木职业技术学院

主要专业方向：农业、林业、畜牧业等。

跨省招生省份：具体省份未提及，但根据往年的情况，可能包括多个省份。

铁门关职业技术学院

主要专业方向：现代农业、工程技术、信息技术等。

跨省招生省份：具体省份未提及，但根据往年的情况，可能包括多个省份。

请注意，以上信息基于2024年及之前的数据，具体的跨省招生政策和院校名单可能会有所变动。建议关注各院校的官方网站或教育部门发布的最新消息，以获得最准确的招生信息