河南省提供中医专业的大专院校包括：

1. 河南医学高等专科学校

特色：医学普通专科学校，职业教育特色院校。

规模：占地面积约1196亩，建筑面积39.08万平方米。

专业：设有20个专业及方向。

2. 河南中医药大学

特色：以中医药学科发展为主，多学科协调发展。

规模：占地面积约1594.94亩。

级别：博士学位授权单位。

3. 河南护理职业学院

特色：以护理职业教育为主，兼顾医学技术类和药学类教育。

规模：前身始建于1951年，2011年升格为大专。

4. 商丘医学高等专科学校

特色：提供临床医学、口腔医学等专业。

5. 南阳医学高等专科学校

特色：提供中医学、护理等专业。

6. 南阳理工学院

特色：提供中医学等专业。

7. 郑州澍青医学高等专科学校

特色：提供中医学等专业。

以上信息根据最近的数据更新整理得出，具体的教育资源和专业可能会随时间有所变化，建议直接咨询相关学校或访问官方网站获取最新信息