在泰州，提供五年制大专教育的学校包括：

1. 泰州职业技术学院

2. 江苏省泰州机电高等职业学校

3. 泰州护理职业学院

4. 泰州师范高等专科学校

5. 江苏畜牧兽医职业技术学院

6. 泰州机电高等专科学院（五年制大专）

7. 南京师范大学泰州学院

8. 南京理工大学泰州科技学院

以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体的教育资源和专业可能会随时间有所变化，建议直接咨询相关学校或访问官方网站获取最新信息