蔬菜种类繁多，以下是一些常见的蔬菜分类及其例子：

叶菜类

大白菜

菠菜

莴苣（生菜）

芹菜

空心菜

苋菜

芥菜

香菜

茼蒿

韭菜

豆类蔬菜

黄豆

青豆

毛豆

扁豆

豌豆

四季豆

豆芽

菇类蔬菜

香菇

草菇

金针菇

杏鲍菇

平菇

瓜类蔬菜

黄瓜

南瓜

西红柿

茄子

苦瓜

丝瓜

根茎类蔬菜

胡萝卜

马铃薯（土豆）

萝卜

芜菁

茄果类

番茄

茄子

辣椒

水生蔬菜

莲藕

荸荠

茭白

菌类蔬菜

金针菇

香菇

其他蔬菜

白菜

油麦菜

卷心菜

洋葱

大葱

大蒜

生菜

土豆

萝卜

胡萝卜

茄子

番茄

辣椒

豌豆

扁豆

四季豆

绿豆芽

毛豆

黄豆芽

芦笋

竹笋

金针菜（黄花菜）

菱角

菱角

豌豆苗

豌豆

玉米尖

玉米

白花菜（青花菜）

葱

大葱

大蒜

生菜

土豆

萝卜

胡萝卜

茄子

番茄

辣椒

豌豆

扁豆

四季豆

绿豆芽

毛豆

黄豆芽

芦笋

竹笋

金针菜（黄花菜）

菱角

菱角

豌豆苗

豌豆

玉米尖

玉米

白花菜（青花菜）

葱

大葱

大蒜

生菜

土豆

萝卜

胡萝卜

茄子

番茄

辣椒

豌豆

扁豆

四季豆

绿豆芽

毛豆

黄豆芽

芦笋

竹笋

金针菜（黄花菜）

菱角

菱角

豌豆苗

豌豆

玉米尖

玉米

白花菜（青花菜）

这些蔬菜不仅营养丰富，而且有助于维持健康的生活方式。您可以根据个人口味和营养需求选择不同的蔬菜进行搭配食用