当前，根据最新的排名信息，以下是部分在酿酒工程专业方面表现突出的院校排名：

1. 江南大学 - 国家级一流本科专业

2. 贵州大学 - 国家级一流本科专业

3. 齐鲁工业大学 - 省级一流本科专业

4. 北京工商大学 - 国家级一流本科专业

5. 四川轻化工大学 - 国家级一流本科专业

6. 河北科技师范学院 - 省级一流本科专业

7. 绍兴文理学院 - 省级一流本科专业

8. 亳州学院 - 省级一流本科专业

9. 茅台学院 - 省级一流本科专业

10. 宜宾职业技术学院 - 全国酿酒技术专业全国排名第一位

请注意，排名可能会根据不同的评估标准和数据来源有所变化，以上信息仅供参考。如果您需要更详细的信息，建议访问相关院校的官方网站或教育部门发布的最新排名数据