根据提供的信息，以下是几所专科院校更名为本科层次的职业大学的例子：

广东轻工职业技术学院更名为 广东轻工职业技术大学。

肇庆医学高等专科学校更名为 肇庆医学院。

广东舞蹈戏剧职业学院更名为 广东艺术职业学院。

深圳职业技术学院更名为 深圳职业技术大学。

广州番禺职业技术学院更名为 广州职业技术大学。

深圳信息职业技术学院更名为 深圳职业技术大学。

顺德职业技术学院更名为 顺德职业技术大学。

昆明学院在合并了昆明师范高等专科学校后，更名为 昆明学院，并未直接更名为“大学”，但实现了从专科到本科的升格。

这些更名反映了广东省高职教育发展的新趋势，即专科院校通过升本更名为大学，以提升其教育层次和知名度。