根据提供的信息，以下是部分民办烹饪专业的大专院校列表：

四川天一学院

办学性质：民办

所属集团：四川希望教育产业集团有限公司

专业设置：烹饪工艺与营养、酒店管理与数字化运营、旅游管理等

无锡商业职业技术学院

办学性质：公办全日制普通高等学校

专业设置：烹饪工艺与营养专业

扬州烹饪专科学校

办学性质：重点职业技工学校

专业设置：烹饪工艺与营养专业

长垣烹饪职业技术学院

办学性质：全日制普通高等职业院校

专业设置：烹饪工艺与营养专业群

四川科技职业学院

办学性质：全日制综合型高等职业院校

专业设置：烹饪工艺与营养、酒店管理与数字化运营、中西面点工艺等专业

上海旅游高等专科学校

办学性质：市属高等职业教育重点建设院校

专业设置：酒店管理专业（专科）、烹调工艺与营养、西餐工艺、餐饮管理等

请注意，以上信息可能不全面，且随着时间的推移，院校名单和专业设置可能会有所变化。建议直接咨询相关院校或访问官方网站获取最新信息