苏州市的中专和大专学校包括：

中专学校

1. 苏州评弹学校

2. 苏州高等职业技术学校

3. 苏州丝绸中等专业学校

4. 苏州建设交通高等职业技术学校

5. 苏州工业园区工业技术学校

6. 苏州旅游与财经高等职业技术学校

7. 苏州艺术学校

8. 苏州昆曲学校

9. 机械工业苏州技工学校

10. 苏州技师学院

11. 苏州五二六技工学校

12. 苏州纺织职工中等专业学校

13. 苏州医科学校

14. 江苏省吴中职业高级中学

15. 太仓市职工业余学校

16. 苏州市丝绸技工学校

17. 苏州长风技工学校

18. 苏州吴中区市振兴职业中学

19. 苏州市同文外语职业高级中学

20. 苏州高博软件技术职业学院

21. 苏州市电子信息技师学院

大专学校

1. 苏州幼儿师范高等专科学校

2. 苏州工艺美术职业技术学院

3. 沙洲职业工学院

4. 苏州工业职业技术学院

5. 苏州托普信息职业技术学院

6. 苏州经贸职业技术学院

7. 苏州卫生职业技术学院

8. 苏州农业职业技术学院

9. 苏州工业园区职业技术学院

10. 苏州健雄职业技术学院

请注意，以上信息可能会有所变动，建议核实最新资料以获得准确信息