超临界是指 物质的温度和压力均超过其临界点的状态。在临界点，物质的气液两相性质非常接近，以至于无法分辨，因此超临界流体既具有类似液体的性质，又保留有气体的性能。这种状态下的流体具有高溶解性、低黏度和较大的扩散系数。

具体来说，超临界流体在超过临界温度（Tc）和临界压力（Pc）时，其密度会显著增加，同时黏度会大幅降低。这使得超临界流体在许多工业应用中具有独特的优势，例如在火电厂中，超临界和超超临界机组能够提高热效率，减少污染物排放。

超临界状态在工程上有广泛的应用，例如在火电厂的超临界和超超临界机组中，以及化学工程中用于提取和分离物质等。