泰森和霍利菲尔德之间进行了两场正式比赛，具体结果如下：

1996年11月9日

结果：泰森在第11回合被判技术性击倒，以点数少被判负。

1997年6月28日

结果：泰森在第三回合因咬掉霍利菲尔德右耳朵一块肉而被判犯规输掉比赛。

综合以上两场比赛，霍利菲尔德赢得了这两场对决。因此，泰森 vs 霍利菲尔德二战中，霍利菲尔德赢了。