新高考高一会考的科目包括 文化科目和实践科目两大类。

文化科目有：

1. 语文

2. 数学

3. 外语

4. 思想政治

5. 物理

6. 化学

7. 历史

8. 地理

9. 生物

10. 信息技术

11. 通用技术。

实践科目有：

1. 物理实验操作

2. 化学实验操作

3. 通用技术实验操作

4. 生物实验操作。

因此，新高考高一会考共有 11门科目。其中，语文、数学、外语为必考科目，其他科目中考生可任选3门作为考试科目，余下4门作为考查科目。

建议：

学生需要了解所在省份的具体会考政策和要求，因为不同省份的科目设置可能略有差异。

学生应根据自己的兴趣和职业规划，合理选择会考的科目，以充分发挥自己的优势。