河南省提供幼儿教育专业的大专院校包括：

1. 郑州幼儿师范高等专科学校

2. 安阳幼儿师范高等专科学校

3. 驻马店幼儿师范高等专科学校

4. 信阳职业技术学院

5. 新乡职业技术学院

6. 济源职业技术学院

7. 周口职业技术学院

8. 郑州艺术幼儿师范学校

9. 郑州信息科技职业师范学院

10. 商丘职业技术学院

11. 漯河职业技术师范学院

12. 洛阳幼儿师范学校

13. 河南师范大学新联学院幼儿教育学院

14. 河南职业技术学院幼儿教育学院

15. 开封大学

这些学校提供不同层次的教育，包括学前教育、早期教育、特殊教育等专业。您可以根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的学校进行报考