在湖南省，提供中西面点专业教育和培训的大专学校包括：

湖南旅游职业学院：

可能提供与烹饪和旅游相关的专业，包括中西面点专业。

湖南商务职业技术学院：

以商务和贸易为特色，可能提供与食品和餐饮相关的专业，包括中西面点。

长沙商贸旅游职业技术学院：

可能设有与旅游和餐饮相关的专业，包括中西面点。

湘西民族职业技术学院：

开设中西面点工艺专业。

长沙新东方烹饪学院西点学院 、 欧米奇西点、 优美西点：

这些是湖南省内几所知名的西点培训学校。

请注意，以上信息基于最近的数据更新，具体开设的专业和排名可能会根据各学校的最新公告有所变动。建议直接咨询相关学校或访问其官方网站获取最准确的信息