在湖北省，以下是几所提供士官教育的专科院校：

武汉船舶职业技术学院

定向培养军士专业：轮机工程技术、数字媒体应用技术、船舶电子电气技术、电气自动化技术。

招生省份：湖北、辽宁、江苏、浙江、安徽、江西、湖南、山东、陕西、重庆、四川、河南。

武汉交通职业学院

定向培养军士专业：通信技术、计算机网络技术、无人机应用技术、机电一体化技术、轮机工程技术、船舶电子电器技术和航海技术。

招生省份：湖北、湖南、安徽、江西、山东、河南、辽宁、甘肃、陕西、江苏。

湖北交通职业技术学院

定向培养军士专业：船舶电子电气技术（海军）、物流管理（空军）。

特点：湖北省培养士官最早、规模最大、军/兵种最全的公办高职院校。

武昌职业学院

简介：前身为武汉光华信息技术职业学院，2015年更名为武昌职业学院，是一所民办高职院校。

中国人民解放军军事经济学院襄阳士官学校

地点：位于湖北省襄阳市。

武汉军械士官学校

地点：位于湖北省武汉市，主要担负全军军械士官和部分技术兵的培训任务。

以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体招生政策和专业可能会根据时间和学校政策有所变动，建议直接咨询相关院校获取最新信息