达州中医学校提供的大专教育包括以下专业：

1. 中医

2. 护理

3. 中药

4. 康复保健

5. 药学

6. 医学美容技术

7. 医学检验技术

8. 医学影像技术

9. 助产

10. 针灸推拿

11. 中医康复技术

12. 康复治疗技术

13. 急危重症护理

这些专业中，护理专业得到了国家教育部门和四川省人民政府的强力支持，在政策、资金、项目合作、师资培训、教育资源、认证评估和就业指导等多方面获得全方位扶持。