河南的一些优秀大专院校包括：

黄河水利职业技术学院

始建于1929年，位于开封市，是国家示范性高等职业院校之一。

特色专业包括水利水电建筑工程、工程测量技术等。

河南工业职业技术学院

成立于1973年，位于南阳市，是河南省国防科技工业系统唯一的高职院校。

被评为国家骨干高等职业院校、国家优质专科高等职业院校。

河南职业技术学院

成立于1954年，位于郑州市，是国家示范高职院校、国家优质高等职业院校。

拥有王牌专业如机电一体化、智能焊接技术等。

郑州铁路职业技术学院

是一所公办轨道交通类高职院校，全国铁路系统第一所独立设置的高等职业技术学院。

河南建筑职业技术学院

成立于1956年，是河南省唯一一所公办建筑类高等职业院校。

向省内外建设行业输送了大量优秀人才。

开封大学

面向全国的专科层次院校，与河南大学联办本科专业。

焦作师范高等专科学校

是河南省内知名的师范类专科院校。

河南经贸职业学院

提供多样化的专业教育，包括经贸相关专业。

郑州职业技术学院

拥有多个专业，注重实践教学。

许昌职业技术学院

在当地享有一定的声誉，提供多种职业教育课程。

以上信息基于最近的数据更新，但请注意，教育机构的排名和声誉可能会随时间和各种因素（如政策变化、教学质量评估等）发生变化。建议在选择学校时，还需参考最新的教育资源和就业数据