运城市拥有多所专科学校，以下是部分主要专科学校的列表：

1. 山西水利职业技术学院

2. 山西运城农业职业技术学院

3. 运城幼儿师范高等专科学校

4. 运城护理职业学院

5. 运城师范高等专科学校

6. 运城职业技术学院

这些学校提供高职教育，并可能试办本科教育，同时兼办中职教育、成人教育和行业培训。它们的专业设置通常与当地经济和社会发展相适应，涵盖水利工程、农业技术、幼儿教育、护理、师范教育等领域。

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