在《荒野大镖客2》中，玩家可以通过以下步骤解锁收藏家职业：

找到纳扎尔夫人：

首先，玩家需要在游戏地图上找到纳扎尔夫人的位置。纳扎尔夫人每天都会在地图上刷新位置，玩家需要第二次找到她来进行对话。

购买收藏家：

与纳扎尔夫人对话后，玩家需要花费15根金条来购买收藏家职业。

开始收集：

购买收藏家职业后，玩家可以从一些不需要借助工具就能发现的物品开始收集，例如古董酒、塔罗牌、美洲野花和鸟蛋。收集了几套完整的物品后，玩家可以将其邮寄给纳扎尔夫人以获得酬金和经验。

建议玩家在开始游戏后尽快找到并购买收藏家职业，以便能够快速积累财富和经验，提升游戏等级。