机电一体化技术专业在多个大专院校中都有开设，以下是一些知名的机电一体化技术专业开设院校：

南京工业职业技术学院- 拥有多个国家级和省级重点实验室和工程技术中心，优势专业包括机械设计制造及其自动化、电气工程及其自动化等。

山东科技职业学院- 特色专业之一是机电类专业，拥有多个国家级和省级重点实验室和实训基地，优势专业包括数控技术应用、机械制造与自动化等。

深圳职业技术学院- 机电类专业是王牌专业之一，拥有多个国家级和省级重点实验室和工程技术中心，优势专业包括电气自动化技术、机械设计与制造等。

贵州工业职业技术学院- 公办大专院校，提供机电一体化技术专业。

贵州机电职业技术学院- 公办全日制普通高等职业技术学院，提供机电一体化技术专业。

天津机电职业技术学院- 提供机电一体化技术专业。

浙江机电职业技术学院- 国家“双高计划”高水平学校建设单位A档，提供机电一体化技术专业。

内蒙古机电职业技术学院- 公办全日制普通高等学校，提供机电一体化技术专业。

北京工业职业技术学院- 提供机电一体化技术专业。

贵州航天职业技术学院- 提供机电一体化技术专业。

以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体开设的专业和院校可能会有所变动，建议直接咨询相关院校或访问官方网站获取最新信息