河南省具有单招资格的大专院校包括但不限于以下几所：

1. 河南城建学院

2. 河南职业技术学院

3. 郑州工学院

4. 中原工学院

5. 河南交通职业技术学院

6. 郑州职业技术学

7. 郑州理工职业学院

8. 郑州铁路职业技术学院

9. 黄河水利职业技术学院

10. 河南经贸职业学院

11. 郑州旅游职业学院

12. 郑州信息科技职业学院

13. 焦作师范高等专科学校

14. 商丘医学高等专科学校

15. 许昌职业技术学院

16. 河南应用技术职业学院

17. 信阳职业技术学院

18. 河南机电职业学院

19. 焦作大学

20. 河南建筑职业技术学院

21. 漯河职业技术学院

22. 河南农业职业学院

23. 开封文化艺术职业学院

24. 郑州信息工程职业学院

25. 郑州汽车工程职业学院

26. 郑州食品工程职业学院

27. 郑州智能科技职业学院

28. 郑州软件职业技术学院

以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体学校的单招政策和专业可能会有所变动，建议直接咨询相关学校或访问官方网站获取最新信息