酒店管理专业的大专院校包括但不限于以下几所：

上海旅游高等专科学校- 以专业的酒店管理教育、丰富的实践教学和良好的就业率著称。

青岛滨海学院- 旨在培养酒店业应用型中高层管理人才，注重实践教学。

郑州旅游职业学院- 提供餐饮智能管理方向的酒店管理专业，培养具备服务与管理能力的人才。

沈阳城市建设学院应用科技学院- 实行“成教专科”和“应用本科”双证培养模式。

广东岭南职业技术学院- 坚持“校企合作，产教融合”的人才培养模式。

西华师范大学管理学院- 提供酒店管理专业教育。

烟台文化旅游职业学院- 毕业生具备在旅游、会展、电商、金融等行业就业的能力。

河北旅游职业学院- 河北省唯一以旅游命名的公办全日制高职院校。

北京第二外国语学院中瑞酒店管理学院- 引进瑞士洛桑酒店管理学院培养模式和核心知识产权。

成都信息工程学院银杏酒店管理学院- 依托成都信息工程大学的优质教学资源。

以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体院校和专业的选择还需根据个人兴趣、职业规划以及院校的实际情况进行综合考虑。