在长沙，提供自考大专教育的学校包括：

湖南大学：

综合性大学，提供自考大专课程。

中南大学：

重点大学，注重理论与实践相结合的教学方法。

长沙理工大学：

工科为主的本科高校，提供自考大专教育服务。

湖南师范大学：

"211工程"重点建设大学，提供多种形式的成人高等教育。

湖南农业大学：

农业大学，提供自考大专课程。

湖南广播电视大学：

成人高等教育学校，设有大专教育专业。

中南林业科技大学：

省部共建大学，提供自考大专教育。

湖南商学院：

提供自考大专教育。

湖南工程学院：

专注于工程领域的高等院校，提供自考大专学历。

湖南科技职业学院：

科技特色职业院校，注重实践能力培养。

湖南民族职业学院：

湖南省重点支持的高等职业学校之一。

长沙学院：

教育实力较强的本科院校，提供自考大专学历。

湖南文理学院：

提供自考大专课程。

湖南中医药大学：

提供自考大专教育。

以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体学校的自考大专课程和招生政策可能会有变动，建议直接咨询相关学校或访问官方网站获取最新信息