熟水机的原理主要是 通过即热即冷组件，用最短的时间将水加热至沸腾，然后急速冷却，以获得用户所需的饮用温度。具体工作过程如下：

加热：

熟水机内部装有电热元件，如电热管、电热膜或电热棒等，这些元件能够迅速将电能转化为热能，将水加热至100℃沸腾状态。

即冷：

水烧开后，熟水机通过内置的即冷模块或冷却装置迅速将开水降温至用户设定的温度。这个过程通常在几秒钟内完成。

温度控制：

熟水机通常提供多档水温选择，用户可以根据需要选择不同的水温，机器会自动调节加热和冷却过程，以快速得到所需温度的熟水。

杀菌：

熟水机在加热过程中能够达到100℃的高温，从而进行高温物理杀菌，确保每一滴水都是开水，更加卫生安全。

总结来说，熟水机结合了即热和即冷技术，能够在短时间内提供温度适宜的熟水，满足现代人快速饮水和卫生需求。

建议：

选择熟水机时，可以关注其加热和冷却的速度、温度调节范围以及是否具备高温杀菌功能。

对于需要频繁变换水温的用户，熟水机是一个非常好的选择，可以大大提高饮水体验。