当前，全国范围内开设国际邮轮乘务管理专业的大专院校包括但不限于以下几所：

泰山职业技术学院

山东城市服务职业学院

上海南湖职业技术学院

威海职业学院

山东理工职业学院

郑州旅游职业学院

信阳航空职业学院

开封文化艺术职业学院

长垣烹饪职业技术学院

郑州信息工程职业学院

新乡职业技术学院

河南工业职业技术学院

浙江国际海运职业技术学院

天津海运职业学院

广州航运职业技术学院

南京港务局高等专科学校

这些院校提供与邮轮乘务管理相关的专业课程，注重理论与实践相结合，并提供实习与就业机会，帮助学生为将来的职业发展打下坚实的基础。