根据提供的信息，以下是一些大专教育项目，它们不限户籍：

理工类专业:

工业机器人技术

新能源汽车与技术

学前教育

经管类专业:

计算机应用技术

新媒体运营技术

城市轨道运营与管理

医学类专业:

护理

智慧健康养老服务与管理

其他专业:

临床医生、口腔医学、中医学（118-45周岁，不限户籍，不限专业，毕业后可考执业（助理）医师）

云南A职业学校提供的专业，如餐饮管理、汽车维修、美容美发等

陕西职业技术学院、陕西工业职业技术学院、陕西商贸职业技术学院、陕西国际商贸学院、西安航空职业技术学院等专业（不限户籍）

请注意，这些信息可能随时间和政策变化而有所调整，建议直接咨询相关教育机构以获取最新信息