在山西省，专科院校中就业前景较好的学校包括：

山西工程科技职业大学：

就业率达到95%。

山西工程职业学院：

工科属性强，煤炭类和冶金类专业市场需求大，就业率超过90%。

山西林业职业学院 和 山西水利职业技术学院：

作为老牌学校，就业情况良好。

山西财政税务专科学校：

经济类专业领头羊，就业率约80%，是华北地区唯一培养高级应用型财经管理人才的高等专科学校。

晋中师范高等专科学校、 山西警官职业学院、 山西卫生健康职业学院、 太原幼儿师范高等专科学校、 运城护理职业学院：

这些师范类和医疗类专科院校的就业前景通常较好。

山西建筑职业技术学院：

以建筑类专业为主，与多家知名企业有合作，就业率高。

山西交通职业技术学院：

专业广泛，包括铁路和煤炭部门，就业形势良好。

山西省电力职业技术学院：

电力类专业，就业前景广阔。

以上信息基于最近的数据更新，具体情况可能因市场需求和行业发展有所变化。建议在选择学校和专业时，还需考虑个人兴趣和职业规划