高考大专可以选择的专业非常多样，主要包括以下几大类：

农林牧渔：

包括农业、林业、牧业、渔业等专业。

资源环境与安全：

涉及环境工程、环境科学、安全工程等。

能源动力与材料：

包括能源工程、材料科学等。

土木建筑：

如土木工程、建筑工程技术等。

水利：

涉及水利水电工程等专业。

装备制造：

包括机械制造、数控技术等。

生物与化工：

生物工程、化学工程等。

轻工纺织：

如纺织工程、服装设计等。

食品药品与粮食：

食品科学与工程、药品生物技术等。

交通运输：

包括交通工程、物流管理等。

电子信息：

如电子信息工程、通信工程等。

医药卫生：

包含护理学、药学、中医学等专业。

财经商贸：

如会计、财务管理、市场营销等。

旅游：

旅游管理、酒店管理、导游等。

文化艺术：

包括艺术设计、音乐学、广播电视编导等。

新闻传播：

新闻学、广告学等。

教育与体育：

如教育学、体育教育等。

公安与司法：

涉及公安管理、法律事务等。

公共管理与服务：

如行政管理、社会工作等。

此外，还有一些特色专业，如交通运营管理、计算机应用技术、网络工程、环境能源类、电子信息类、管理类等专业。

请注意，不同地区和不同高校可能会有所差异，具体专业设置以当地教育部门或高校公布的信息为准。如果您需要更详细的信息，建议查询当地教育部门的官方发布或直接咨询意向高校