在广州白云区，有多所大专院校，提供各种专业的大专课程。以下是一些知名的院校及其专业：

1. 广东建设职业技术学院

专注于建筑类教育，如土木工程、工程造价等专业。

2. 广东环境保护工程职业学院

专注于环境保护工程职业教育。

3. 广东罗定职业技术学院

提供经济、管理、工程等领域的大专教育。

4. 广州城市职业学院

涵盖财经、外语、艺术等领域，如会计、英语、艺术设计等专业。

5. 广州工商职业技术学院

提供经济管理、工程技术、艺术设计等专业。

6. 广州涉外经济职业技术学院

专注于应用型技术人才，如会计、电子商务、计算机应用技术等专业。

7. 广州白云工商技师学院

专注于高技能人才培养，如汽车维修、数控加工、机电一体化等专业。

8. 广州白云工商高级技工学校

专注于中级技能人才培养，如烹饪、美容美发、酒店管理等领域。

9. 广州民航职业技术学院

提供航空维修、空中乘务等专业，是中国民用航空局实施高等职业教育的示范性院校。

10. 广州铁路职业技术学院

专注于轨道交通、铁路等专业，是广东省唯一培养轨道交通专业人才的高职院校。

11. 广州东华学院

提供工科为主导，文理结合的专业，培养高素质技能型人才。

12. 广州白云科技职业学院

以工科为主，开设有计算机科学与技术、电子信息工程等专业。

13. 广州大学纺织服装学院

服装设计专业为全国示范性重点建设专业。

14. 广东机电职业技术学院

全日制工科类普通高等职业院校，教育部试点现代学徒制人才培养单位。

这些院校拥有先进的教学设施和优秀的师资力量，致力于培养具有实践能力和创新精神的专业人才。您可以根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的院校和专业进行报考