扬州大学在专升本方面提供的专业包括但不限于以下几个：

教育类专业：学前教育

艺术类专业：环境设计、数字媒体艺术

文科类专业：公共事务管理、会计学、人力资源管理

理工类专业：机械制造及其自动化、工程管理（土木）、生物技术、生物制造、电气工程及其自动化

请注意，以上信息可能会随着时间和学校政策的变化而有所调整，建议直接咨询扬州大学或访问其官方网站获取最新信息