大专助产专业主要涉及以下课程和领域：

基础医学知识：

包括人体解剖学、生理学、病理学等。

护理学基础：

学习护理伦理、基础护理技术等。

助产专业技能：

高级助产学、妇科护理学、儿科护理学等。

母婴保健：

优生优育、母子保健等相关知识和技能。

临床医学相关：

可能包括内科护理学、外科护理学等。

预防医学：

学习预防疾病和促进健康的相关知识。

其他医学领域：

如医学影像学、口腔医学、药学等，这些专业可以作为助产专业学生的辅助或进一步学习方向。

毕业后，助产专业毕业生可以在医疗机构、妇幼保健机构等从事临床助产、母婴保健护理等工作。