医学大专院校开设的专业主要包括：

1. 护理学专业

2. 助产学专业

3. 针灸推拿学专业

4. 医学美容技术专业

5. 康复治疗技术专业

6. 药学专业

7. 医学检验技术专业

8. 口腔医学专业

9. 预防医学专业

10. 人体解剖学与生理学

11. 医学伦理学

12. 心理学

这些专业中，护理学、助产学和针灸推拿学专业通常被认为就业前景较好。护理学专业毕业生可以在医院、养老院、康复中心等多个领域找到工作；助产学专业培养的是临床助产和妇幼保健方面的人才，人才缺口较大；针灸推拿学专业毕业生除了在医院工作，还可以在理疗店等地就业。

选择专业时，学生应根据自己的兴趣和职业规划进行选择，并考虑专业的就业情况和未来的发展趋势。