湖州职业技术学院提供多个专业，以下是部分专业列表：

语言类专业

商务英语

土建施工类专业

建筑工程技术

建设工程管理

工程造价

艺术设计类专业

服装与服饰设计

视觉传达设计

数字媒体艺术设计

室内艺术设计

旅游类专业

旅游管理

酒店管理与数字化运营

智慧景区开发与管理

自动化类专业

工业过程自动化技术

电气自动化技术

工业机器人技术

机电一体化技术

电子商务类专业

电子商务

跨境电子商务

汽车制造类专业

新能源汽车技术

机械设计制造类专业

数字化设计与制造技术

电子信息类专业

物联网应用技术

电子信息工程技术

经济管理类专业

市场营销

国际贸易实务

会计电算化

物流管理

市政工程专业

市政工程技术

请注意，专业设置可能会随时间变动，建议以湖州职业技术学院官网或最新招生简章为准