大专毕业生可以考取和评定多种专业技术职称，这些职称通常分为初级、中级和高级三个等级，并且涵盖不同的专业领域。以下是一些常见的大专技术职称类别和等级：

经济类专业职称

初级职称：助理经济师、会计员、统计员等

中级职称：经济师、会计师等

高级职称：高级经济师、高级会计师等

工程技术类专业职称

初级职称：助理工程师、技术员等

中级职称：工程师、农艺师等

高级职称：高级工程师、正高级工程师等

教育类专业职称

高等学校教师：正高级（教授）、副高级（副教授）、中级（讲师）、初级（助教）

中等专业学校教师：正高级（正高级教师）、副高级（高级讲师）、中级（讲师）、初级（助教讲师）

中小学教师：正高级（正高级教师）、副高级（高级讲师）、中级（一级教师）、初级（助理级二级教师和员级三级教师）

幼儿园教师：正高级（正高级教师）、副高级（高级讲师）、中级（一级教师）、初级（助理级二级教师和员级三级教师）

其他专业职称

政工系列：政工师

化工或机械建筑行业：工程师等

评定条件

大学专科毕业，从事专业技术工作二年以上可评定为助理级职称。

大学专科毕业，从事专业技术工作六年以上，担任助理职务四年以上可评定为中级职称。

大学专科毕业，从事专业技术工作十五年以上，并担任中级职称职务五年以上可评定为高级职称。

请注意，评定职称的具体条件和流程可能因地区和行业的不同而有所变化，建议咨询当地的人力资源和社会保障部门或相关专业机构以获得最准确的信息