在渭南市，有以下几所职业技术学院和专科学校：

陕西铁路工程职业技术学院

类型：公办专科

特点：中国特色高水平高职学校建设单位、国家优质专科高等职业学校、陕西省“一流学院”建设单位、省级示范性高等职业院校建设单位、教育部第二批现代学徒制试点单位。

渭南职业技术学院

类型：公办专科

特点：综合性职业技术学院，设有多个专业，如护理、机电一体化、建筑工程等。

历史：前身是清政府于1905年创办的同州实业中学学堂师范部，有百年建校史。

校区：包括高新校区和经开区校区。

渭南技师学院

类型：公办专科

特点：国家级重点技师学院，开设有汽车维修、机电技术、计算机应用等专业。

渭南师范学院

类型：公办专科

特点：师范类专科学校，主要培养中小学教师，开设有汉语言文学、数学教育、英语教育等专业。

渭南幼儿师范高等专科学校

类型：公办专科

特点：培养幼儿教师的高等专科学校，设有学前教育、美术教育、音乐教育等专业。

渭南普田学院

类型：民办院校

特点：集大专教育和中专特色教育于一体，引进高科技人才。

以上信息根据最近的数据更新整理得出，具体的教育资源和专业可能会随着时间有所变化，建议直接咨询相关院校或访问官方网站获取最新信息