吉安地区的大专院校包括：

1. 井冈山大学医学院：提供医学教育，可追溯到1958年，1963年因国家经济困难停办，后合并入井冈山大学。

2. 吉安职业技术学院：成立于1984年，是一所培养技能人才为主的高等职业院校。

3. 江西医学高等专科学校：位于吉州区长征大道，是一所以培养医学专业技术人才为主的国家重点高等专科学校。

以上信息根据最近更新的数据提供，具体的教育资源和专业可能会随时间有所变化，建议直接咨询相关院校或访问官方网站获取最新信息